Re: Dlaczego sernik pęka, albo opada?

pęka najczęściej z powodu ubitych bialek, przestalam ubijac piane, sernik przestal pękać. jest też metoda rzucania formą o ziemie (żeby nie opadał), robi się to również w przypadku biszkopta, ponoć działa.

ze swojej strony polecam przepis dorotus na sernik nowojorski, łatwo się robi

www.mojewypieki.com/przepis/sernik-nowojorski-new-york-style-cheesecake

zawsze wychodzi i chyba nie ma osoby, która by się smakiem nie zachwycała smile